2 vejce
2 plátky šunky
1 plátek sýra
500 g listového špenátu
2-3 stroužky česneku
1 malá cibule
2 lžíce oleje
200 g brambor
Pokud máme nové brambory-stačí je pořádně omýt, rozpůlit a uvařit v osolené vodě. V případě starších brambor oloupané uvaříme v osolené vodě doměkka.
Cibuli nakrájenou na kostičky zpěníme na troše oleje a poté přidáme rozmrazený špenát. Nastrouháme česnek a přidáme do špenátu, osolíme krátce podusíme.
Na teflonovou pánev vložíme plátky šunky, rozmícháme vejce a zalijeme opraženou šunku. Omeletu opečeme z obou stran a poklademe sýrem.
Tip na servírování je na obrázku.