Filé z tresky s novým bramborem

2 plátky filé z tresky – nemleté a bez přidané vody

200 g nových brambor

máslo

pažitka

sůl

citron

 

Rybí filé vložíme od pánve, přidáme plátek másla, lehce osolíme a necháme podusit na mírném plameni asi 10 minut. Poté dochutíme citronem.

Brambory očistíme, slupky ponecháme a uvaříme ve slané vodě doměkka. Brambory rozmačkáme na kaši, kterou pak polijeme šťávou z masa (mléko ani máslo není třeba).

Brambory můžeme posypat nakrájenou pažitkou.